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Bolo de cenoura: como fazer e melhores receitas

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Quem é que não gosta de um delicioso bolo de cenoura no café da manhã ou da tarde? Com o recheio de chocolate, deixa seu sabor ainda mais único e especial. Mas, como fazer? Existem dicas para deixar o sabor ainda mais intenso?

Se você quiser saber mais sobre o que preparamos para você, basta continuar a leitura conosco porque esse artigo é recheado de novidade!

Bolo de cenoura tradicional

Canal: Isamara Amâncio

O bolo de cenoura tradicional é aquele com recheio de brigadeiro e com a massa bem leve e cremosa. Ideal para comer ainda quentinho, quando acabou de sair do forno. Portanto, continue a leitura para saber mais sobre como fazer!

  • 3 cenouras grandes
  • 4 ovos
  • 3 xícaras de trigo
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 2 colheres de fermento
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O passo a passo para o preparo é bastante simples e o melhor de tudo é que nem é preciso usar leite. Então, pode ser ingerido até mesmo por quem é intolerante a lactose, por exemplo.

O primeiro passo para preparar é você levar para o liquidificador as cenouras (já picadas e lavadas). Depois disso, você deve inserir os ovos, azeite e açúcar. Bata por cerca de 3 minutos até que forme um líquido homogêneo.

Depois disso, insira a sua massa em uma vasilha e insira as xícaras de trigo aos poucos. Por fim, insira o fermento. É indicado, no momento de misturar o fermento, utilizar as mãos em vez da batedeira para que a massa fique bem leve. Quando se bate o fermento no liquidificador, acaba perdendo as bolhas de ar que deixariam a massa fofa.

Leia também: Torta de Frango: melhores receitas para almoço entre família

Recheio tradicional

Como todo bolo de cenoura tradicional, ter um recheio torna ele ainda mais gostoso. Principalmente quando é de chocolate! Portanto, continue a leitura para saber quais são os ingredientes!

  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres de chocolate em pó

Leve tudo ao fogo por cerca de 10 minutos até que engrosse. Essa opção leva em sua composição menos doce. Então, é ideal para quem está tentando fugir do leite condensado e do brigadeiro.

Mas, caso prefira, também pode fazer o brigadeiro tradicional ao usar uma lata de leite condensado, meia de creme de leite, cinco colheres de achocolatado e 2 colheres pequenas de manteiga.

Bolo de cenoura mesclado

Bolo de cenoura mesclado
Lazz Gourmet

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Essa é uma das opções que, mesmo sem cobertura, fica deliciosa! Mas, como fazer no passo a passo? Nós do Flame Content te ensinamos!

É o famoso metadinha. Só que uma metadinha diferente de chocolate com cenoura.

  • 3 cenouras
  • 6 ovos
  • 2 xícaras de azeite
  • 2 xicaras de chocolate em pó
  • 2 xícaras de açúcar
  • 6 xícaras de trigo
  • 1 xícara de café preto quente
  • 3 colheres de fermento

Confira, abaixo, qual o passo a passo para fazer o seu bolo mesclado de cenoura com chocolate (uma completa mistura dos melhores sabores que existem , certo?).

  1. O primeiro passo é colocar o forno para pré-assar por cerca de 30 minutos. Enquanto ele esquenta, vá separando os seus ingredientes e lavando a sua cenoura.
  2. O primeiro passo é fazer a massa do bolo de cenoura. Para isso, leve para o seu liquidificador as três cenouras, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de azeite e três ovos. Bata por cerca de uns 5 minutos para que a cenoura desmanche bastante.
  3. Depois disso, leve a sua massa para uma vasilha de vidro. Vá adicionando as suas três xícaras de trigo. Não coloque o fermento por enquanto, ainda é preciso fazer a massa de chocolate.
  4. Agora, em uma vasilha adicione os ovos com as duas xícaras de chocolate, duas de açúcar e uma de azeite. Misture bastante e adicione a sua xícara de café quente. Nesta etapa, é essencial que você mistura bastante os seus ovos com os outros ingredientes antes de usar o café para que o ovo não cozinhe. A xícara de café deve ser do mesmo tamanho que todas as outras xícaras.
  5. Por fim, adicione o trigo levemente na massa aguada. Misture bastante e adicione o fermento tanto na massa de cenoura quanto na de chocolate.
  6. Agora, leve as massas para uma forma: adicione metade da forma de chocolate e a outra metade de cenoura. Por fim, use um palito para facilitar essa mescla. Leve para assar durante 40 minutos em forno pré aquecido a 180 graus.

Bolo de cenoura com brigadeiro na massa

Bolo de cenoura com brigadeiro
Amando cozinhar

Bolo de cenoura com cobertura é normal e tradicional, mas você já viu aqueles com brigadeiro dentro da massa? Pois é! São sensacionais.

Vamos aos ingredientes!

  • 3 cenouras
  • 2 xícaras de açúcar branco
  • 3 xícaras de trigo
  • 1 xícara de óleo
  • 2 ovos
  • 1 colher de fermento
  • Para o brigadeiro:
  • 3 colheres de trigo
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 barra de chocolate alpino
  • 2 colheres de manteiga

Olha só como é o passo a passo de preparo!

  1. O primeiro passo é fazer o brigadeiro porque ele precisa estar frio quando a massa estiver pronta. Para isso, leve ao fogo o leite condensado, o chocolate alpino e também a manteiga. Misture em fogo baixo até engrossar e, depois disso, deixe a panela esfriar (se quiser acelerar o processo, basta que você leve para o freezer). O trigo, neste caso, serve para enrolar o brigadeiro antes de colocar ele na massa e evitar que ele afunde para baixo!
  2. Enquanto o seu brigadeiro está em fase de preparo, é o momento de tomar cuidado com a massa. Leve para o liquidificador a cenoura junto com o seu ovo, açúcar, azeite. Mistura bem. Depois disso, leve para uma vasilha e insira o trigo. Para quem tem um liquidificador mais potente, também pode adicionar o trigo dentro do liquidificador. O fermento é o último a ser adicionado.
  3. Unte sua forma com um fio de óleo. Depois disso, coloque a sua massa e insira os brigadeiros de forma alternada (eles já devem ser enrolados no trigo). Leve para o forno e espere cerca de 40 minutos (ou até a massa dourar).
  4. O forno deve estar pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos antes. Evite ficar abrindo o seu forno enquanto ele está assando para garantir que o bolo não vai afundar.

Bolo de cenoura em brigadeirão

Bolo de cenoura com brigadeirão
Label Rouge

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Outra receita deliciosa é o bolo de cenoura em brigadeirão. Ou seja, um brigadeiro que é feito no próprio forno. Olha só quais são os ingredientes e o modo de preparo para não errar!

  • 2 cenouras
  • 1 xícara de azeite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 xícaras de trigo
  • 3 ovos

Para o brigadeirão:

  • 1 litro de leite
  • 5 colheres de chocolate em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de maizena

Confira, abaixo, qual é o passo a passo:

  1. Leve a cenoura para o liquidificador junto ao óleo, açúcar e ovos. Bata bastante enquanto ainda está inserindo o trigo. Por fim, depois de formar a massa com o trigo, adicione o fermento.
  2. Leve para uma forma untada.
  3. Enquanto isso, bata no liquidificador o leite com com o leite condensado e a maizena. Jogue essa mistura dentro da forma com a massa do bolo de cenoura e leve para assar durante 1 hora a 2 horas em banho maria. Ou seja, a forma deve estar em um recipiente com água quente.
  4. A sua forma também deve estar bastante untada com manteiga para garantir que os ingredientes não irão colar.

Recheios deliciosos para o bolo de cenoura

Já pensou em mudar os seus receios para o bolo de cenoura? Existe uma variedade deles. Portanto, neste artigo, iremos dar uma dica de alguns que são mais tradicionais e, para quem quer variar, algo mais diferente.

Sendo assim, continue a leitura conosco para saber mais sobre o assunto!

Recheio de pudim

O recheio de pudim é uma das opções mais baratas e não exige que se tenha em casa uma série de ingredientes como leite condensado e creme de leite. Para preparar, voc~e vai precisar:

  • 250 ml de leite integral
  • 2 colheres de açúcar
  • 4 colheres de achocolatado em pó
  • 2 colheres de maizena
  • Meia xícara de água

O primeiro passo é levar o leite com açúcar a achocolatado ao fogo. Deixe com que levante fervura (não é indicado colocar a maizena antes porque ela pode causar pelotinhas na sua receita).

Quando o seu leite levantar fervura, misture a maizena com a xícara de água e jogue dentro da mistura. Mexa com frequência para que não grude no fundo da panela.

O lado bom deste pudim é que ele é bem simples e ainda fica delicioso!

Vale a pena tentar fazer!

Mousse de morango

Já comeu bolo de cenoura com mousse de morango? Então essa é a hora! Em suma, você vai precisar de apenas 4 ingredientes. Neste caso, recomenda-se comer o bolo em forminhas e frio. Ideal para festas de aniversário e eventos diferentes do tradicional:

  • 1 caixa de morangos ou 10 morangos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 suco tang de morango

Para preparar, basta que você leve tudo para o liquidificador e bata por cerca de 4 minutos. O suco tang faz com que a receita fique mais prática e não tenha a necessidade de usar a gelatina incolor para ganhar a consistência. Dessa forma, após alguns minutos dentro da geladeira, vai estar com aparência bem dura.

Brigadeiro de paçoca

Paçoca também combina bastante com o bolo de cenoura, quando feito do jeito certo! Em ritmo de festa junina, essa pode ser uma ótima alternativa para quem deseja vender algo de forma empreendedora.

Neste caso, você cria um brigadeiro com sabor intenso e, se preferir, ainda pode adicionar amendoim ou outros ingredientes. Essa receita é a base. Então, nada impede que outras coisas sejam adicionadas dentro.

  • 1 lata de leite condensado
  • 8 paçocas pequenas
  • 3 colheres de manteiga

Para preparar, basta que você leve tudo para a panela. Mexa até que comece a desgrudar do fundo da panela (se você quiser usar como recheio). Se estiver com o objetivo de usar como cobertura, pode deixar a massa do brigadeiro um pouco mais mole ou então, fazer a adição de um creme de leite.

Brigadeiro gourmet

Quer chocolate mas quer fugir do tradicional? Então trouxemos uma receita deliciosa para que você faça na sua casa sem gastar tanto e o melhor: de forma gourmet.

Quer saber qual é a receita?

Olha só!

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 barras de chocolate alpino
  • 1 barra de chocolate amargo
  • 1 xícara de avelã
  • 1 colher de creme de avelã
  • 2 colheres de manteiga

Se está procurando chocolate, então você está no lugar certo!

O primeiro passo é você levar tudo ao fogo. Misture os ingredientes com antecedência na panela. O indicado é usar uma panela que não tenha os riscos de queimar ou de grudar ingredientes no fundo (geralmente, em opções de alumínio isso é bastante comum).

Recheio de calda

Calda é uma delícia, tanto para sorvete quanto para o bolo de cenoura. Segue, abaixo, quais são os ingredientes:

  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de açúcar

Basta levar tudo ao forno até levantar bastante fervura e formar uma consistência. Depois disso, pode saborear na sua massa!

Leia também: Bolo simples: confira dicas para preparar e receita

Como deixar o bolo de cenoura fofinho?

O primeiro passo para que você deixe o seu bolo de cenoura fofinho é usar a quantidade correta de ingredientes. Além disso, é indicado que eles estejam na temperatura correta para garantir que não haverá problemas com o fermento.

Por exemplo, ao usar o leite e os ovos muito frios, pode acontecer do bolo ficar mais socado porque a massa não foi desenvolvida.

Portanto, sempre deixa fora da geladeira com uma hora de antecedência.

Além disso. é sempre importante pré-aquecer o seu forno. Deixe com que ele fique bem quente para que a massa possa crescer. Não coloque, por exemplo, o seu bolo de cenoura no forno frio.

Em algumas receitas há a necessidade de usar o leite (geralmente quando se usa a massa com a manteiga). Entretanto, nas alternativas que foram citadas pelo Flame Content isso não é necessário e basta que insira o óleo.

Dessa forma, não há a necessidade de mudar os ingredientes caso seja intolerante a lactose (a não ser que queira mudar os ingredientes do recheio).

E então, tem mais alguma dica para fazer um bolo de cenoura fofinho e delicioso? Comente agora com a gente e dê dicas para ajudar a outros leitores!

Você costuma usar leite nas suas massas? Acha que deixa mais fofo? Comenta aqui com a gente!

Leia também: Bolo de chocolate: confira dicas para preparar e receitas

 

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