HomeReceitasPão caseiro: receitas de dar água na boca em qualquer um

Pão caseiro: receitas de dar água na boca em qualquer um

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Atualmente, historiadores estimam que o pão caseiro tenha surgido há mais de 12 mil anos e que tenha começado a ser produzido a partir de uma mistura de trigo com água, que poderia secar ao sol ou no fogo, que já havia sido descoberto. 

Com o passar dos anos, a receita foi sendo ainda mais aperfeiçoada e, inclusive, atualmente podemos encontrar até mesmo as pizzas que contam com a massa igual a do pão caseiro. 

O Egito possui um papel muito importante neste processo visto que a primeira massa que foi assada estava nesta região e usou-se um forno de barro com fogo.  O Egito é bastante conhecido pelas múmias e também pelas pirâmides.  Contudo, existem várias outras criações que estão mais presentes em nosso dia a dia mas que nem sempre costumamos citar. 

A criação vinda do oriente já faz parte da alimentação diária de muitos grupos ocidentais e está sendo servida tanto como café da manhã, lanche, almoço e jantar. 

Foi a partir do século XVII que a França começou a aperfeiçoar a produção deste alimento e, dessa forma, ganharam ainda mais destaque com o uso de mais ingredientes: não tardou para que mais tarde, vários países da Europa tivessem receitas divergentes sobre pão caseiro. 

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Neste artigo, iremos apresentar quais são as principais receitas de pão caseiro, como fazer passo a passo e dicas para deixar a sua receita mais macia e saborosa. Portanto, continue a leitura conosco para saber mais sobre!

Como fazer pão caseiro?

Existem várias formas de fazer pão caseiro. Mas não precisa se preocupar com isso porque neste artigo iremos ensinar a maioria delas. 

Além disso, separamos algumas dicas para quem não faz ideia de como otimizar o processo da receita para deixar ela ainda mais deliciosa e gostosa!

Veja: 

  • Sempre deixe a sua massa crescer bastante e, depois de um tempo descansando, amasse-a novamente e deixe crescer dentro da forma. 
  • Não esqueça de estar sempre tampando a sua receita: deixe sempre um pano por cima para estimular o fermento com o “morno” ou então, coloque a sua forma dentro de um micro-ondas ou forno desligado. Essa dica é crucial para dias mais frios. 
  • Os ingredientes devem estar em temperatura morna. Isso garante que o fermento terá estímulos para se desenvolver. Ao usar ingredientes muito frios, o pão caseiro pode ficar “socado” e “amassado”. 
  • O forno sempre deve estar pré aquecido de 180 até 250 graus, a temperatura vai depender da sua receita. 

Receita pão caseiro fofinho

Quem não gosta de comer um pão fofinho e delicioso? Ele é bastante o estilo da vovó e o melhor: você vai precisar de pouquíssimos ingredientes: 

  • 2 xícaras de água
  • 1 ovo
  • 1 colher de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de leite
  • 4 colheres de manteiga
  • 1 fio de óleo
  • 1 KG de trigo
  • 1 colher de fermento biológico

Confira, abaixo, o passo a passo para preparar a sua receita: 

  1. O primeiro passo é deixar o leite bem morno assim como a água. Derreta a manteiga e insira na mistura dentro de uma vasilha grande. Após isso, mexa bem e adicione o óleo, açúcar, sal e fermento. 
  2. Agora, vai adicionando o trigo até formar uma massa grudenta e bem mole, que é quando o ovo deve ser adicionado na receita até incorporar a massa. 
  3. Termine adicionando mais trigo até que a sua massa pare de grudar na mão. 
  4. Deixe a sua receita descansar por cerca de 50 minutos dentro do micro-ondas e, após isso, volte a amassar e coloque na forma pré untada para descansar por mais 60 minutos. 
  5. Leve para o forno pré aquecido em 180 graus. 

Dica do Flame Content: o ovo não deve ser inserido logo após os ingredientes molhados porque, se o leite estiver muito quente, ele pode cozinhar. Prefira sempre adicionar um pouco de trigo antes para somente depois disso incorporar a massa. 

Além disso, caso prefira, pode passar um pouco de gema com leite em cima da massa de pão para que a crosta fique ainda mais crocante e marronzinha. 

Receita de pão caseiro fofinho da vovó

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O pão caseiro da vovó é uma das coisas mais gostosas que existem: ele tem o sabor da infância e dos bons momentos. 

Mas, como fazer essa receita que faz tanto sucesso? Nós separamos uma que é idêntica ao melhor sabor de pão que existe: aquele quentinho, no horário do café que é servido pela nossa avó nos dias de visita. 

Olha só o que vai precisar para fazer:

  • 1 KG de trigo
  • 3 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de fermento biológico

O passo a passo para fazer essa receita é: 

  1. O primeiro passo é misturar o açúcar, sal, leite e fermento até que fique uma mistura homogênea. 
  2. O leite deve estar morno para otimizar o processo. Tome cuidado para não usar ingredientes muito quentes porque pode estragar o efeito do fermento. 
  3. Adicione o trigo levemente até a mistura parar de grudar nas mãos. 
  4. Deixe a massa descansar por cerca de 2 horas e leve para assar em um forno pré aquecido em 200 graus por cerca de 40 minutos. O tempo para assar pode depender também do seu forno. 
  5. Apesar da pouca quantidade de ingredientes e de ser uma receita bastante barata, é uma das mais macias porque o pão fica mais tempo para crescer e estimular o fermento. Além disso, o leite ajuda a estimular a maciez. 

E então, quer aprender a fazer uma outra receita de pão caseiro com fermento seco? Na próxima que iremos ensinar, vamos usar apenas a água em vez do leite. Dessa forma, você vai poder economizar ainda mais!

Quer saber mais sobre? Basta acompanhar a leitura conosco!

Como fazer pão caseiro com fermento seco?

O fermento seco, o famoso “biológico”, é o responsável por deixar o pão ainda mais com gosto de pão. Nada contra quem faz com fermento de bolo, viu? Pode-se fazer receitas maravilhosas com ele também. 

Nesta receita, nós vamos te ensinar a fazer o sabor de pão caseiro de pizza. Dessa forma, acaba sendo uma alternativa ideia para quem vai receber pessoas em casa, por exemplo.  Iremos precisar dos seguintes ingredientes: 

  • 200 ML de água
  • 200 ml de azeite
  • 500 gramas de trigo
  • 1/5 de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 10 gramas de fermento biológico
  • 200 gramas de queijo prato ou mussarela
  • 200 gramas de calabresa ou salaminho
  • 1 pitada de orégano
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Para preparar, você vai seguir os seguintes processos: 

  1. O primeiro passo é esquentar a água para que fique bem morna. Depois disso, adicionar o açúcar, sal, azeite e também a calabresa, queijo e fermento. 
  2. O orégano deve ser esquentado junto com a água para liberar ainda mais sabor na sua receita. 
  3. Após inserir tudo e mexer por cerca de 5 minutos junto ao fermento, basta adicionar o trigo levemente e ir mexendo. Não coloque todo o trigo de uma vez porque isso pode causar pelotas na receita e, inclusive, a massa pode ficar dura.
  4. Após a sua massa parar de grudar nas mãos, chegou ao ponto ideal. Deixe descansar por cerca de 3 horas e leve para o forno pré aquecido em 180 graus por cerca de 40 minutos. 
  5. A massa cresce bastante, então, coloque ela já na forma pré aquecida em pedaços menores porque é uma receita rentável. 

Orelha de gato com massa de pão

Você já comeu orelha de gato com massa de pão? É uma alternativa deliciosa e bastante barata para quem está passando por apertos financeiros. Sem contar, claro, que fica uma delícia. 

Se preferir, pode até mesmo fazer para vender porque vai dar muito certo mesmo! Caso gostar, pode fazer mais para deixar guardado e ir comendo durante a semana. 

Olha só o que você vai precisar: 

  • 1 colher de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite morno
  • 2 colheres pequenas de fermento biológico seco
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 colher de canela
  • 5 xícaras de trigo (média)
  • 1 litro de azeite

Para preparar a sua orelha de gato, será necessário: 

  1. Levar para uma tigela o leite morno, fermento biológico seco, açúcar, canela e manteiga. Mexa bastante. A manteiga deve estar derretida. 
  2. Agora, que misturou os ingredientes, adicione o trigo de forma lenta enquanto vai mexendo com as mãos. O ponto da massa é o mesmo que o do pão caseiro: é necessário desgrudar das mãos. 
  3. Deixe crescer por cerca de 40 minutos dentro do micro-ondas ou forno. 
  4. Depois disso, use um “rolador” de massas para esticar a sua massa de pão caseiro. Corte ela em forma de círculos e faça o formato das orelhas de gato. 
  5. Leve para fritar no óleo bem quente (se colocar com o óleo frio, a massa pode “sugar” muita quantidade de gordura). 
  6. Deixe fritar até que a parte lateral fique bastante marrom. 
  7. Polvilhe açúcar com canela por cima e basta aproveitar a sua receita!

Receita de pão caseiro de liquidificador tudo gostoso

Você já comeu pão caseiro de liquidificador? Pois é! Ele é uma delícia e é bastante saboroso.  Nesta receita, separamos algumas dicas do portal Tudo Gostoso!

E então, quer saber como fazer essa delícia? Você vai precisar dos seguintes ingredientes: 

  • 200 ml de leite morno
  • 3 colheres de manteiga
  • 2 colheres de fermento de bolo
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 xícaras de trigo (use xícaras de 200 ml)

Para fazer a sua receita, será necessário o seguinte procedimento: 

  • Leve todos os ingredientes para o liquidificador, exceto o fermento e o trigo. 
  • Bata por cerca de 4 minutos até que o eletrodoméstico os incorpore.
  • Depois disso, vá adicionando o trigo e o fermento juntos. 
  • Se o seu liquidificador for muito fraco, deve tomar cuidado para que ele não pife, visto que a massa pode endurecer e ficar mais pesada para bater. Dependendo do caso, será necessário bater a mesma nas mãos. 
  • Leve para o forno pré aquecido em 180 graus durante 40 minutos. 

Faça um pão caseiro simples de aipim

Quer aprender a fazer uma alternativa simples e deliciosa? Nós separamos uma dica de pão caseiro delicioso e prático e AIPIM, também conhecido como mandioca. 

Você já comeu alguma vez? Se sim, deve saber como o sabor é intenso e marcante. A massa parece que fica um pouco mais pesada e consegue satisfazer todos os tipos de fome!

Olha só o que você vai precisar para fazer essa receita: 

  • 200 gramas de aipim cozido e amassado
  • 300 gramas de trigo
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 1 colher de fermento biológico
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de orégano
  • 2 colheres de manteiga

Para fazer a receita de pão caseiro de aipim, você deve seguir o procedimento abaixo: 

  1. Cozinhe o aipim e o amasse. Não esqueça de tirar as fibras por dentro dele.
  2. Depois disso, adicione o leite morno e também o fermento, açúcar, sal e orégano. 
  3. Mexa bastante até que forme uma massa. Comece a adicionar o trigo até que desgrude das mãos. 
  4. Por fim, leve sua massa para o balcão junto com a manteiga. Comece a sovar ela com a gordura animal e, quando tiver adicionado toda a manteiga e incorporado na massa, deixe descansar por cerca de duas horas. 
  5. Leve ao forno pré aquecido em cerca de 180 graus por 50 minutos. Vale ressaltar, no entanto, que o tempo de assamento depende do forno. Então, fique sempre de olho para não queimar. 

Pão caseiro simples e rápido com água

O pão caseiro com água é tão gostoso quanto o tradicional com leite. Neste caso, você vai precisar dos seguintes ingredientes: 

  • 400 ml de água
  • 2 colheres de fermento
  • 1 xícara de azeite
  • 1 kg de trigo
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal

Vale ressaltar que essa receita é indicada somente para pessoas que gostam de pão caseiro salgado, viu? Para começar a preparar, você vai precisar seguir o seguinte processo: 

  • Ferva 200 ml de água e junte 200 ml de água em temperatura ambiente. 
  • Adicione o sal, azeite e o fermento (a água não deve estar muito quente para que o fermento não perca a eficácia). 
  • Depois disso, você deve fazer a inserção de 300 gramas de trigo, mexer bem e adicionar os ovos (eles podem cozinhar se adicionar direto na água). 
  • Agora, basta ir adicionando o trigo novamente até que a massa pare de grudar nos dedos. 
  • Leve para uma forma untada com manteiga e espere cerca de 3 horas para que ele cresça. Basta colocar no forno pré aquecido em 190 graus por cerca de 40 minutos. 

Pão caseiro de sal: receita rápida

Quer saber como fazer um pão caseiro de sal mas não sabe como? Calma! Nós também separamos uma receita simples, rápida e prática para te ajudar, olha só:

  • 200 ml de leite 
  • 2 colheres de fermento
  • 3 ovos
  • 1 colher de sal
  • 500 gramas de trigo
  • 3 colheres de manteiga

O passo a passo para o preparo é o seguinte: 

  1. Leve para a vasilha o leite morno, fermento e também a manteiga junto com o sal. Mexa bastante até que a manteiga, que deve estar em temperatura ambiente, comece a derreter. 
  2. Agora, adicione o trigo aos poucos. É estipulado que seja gasto apenas 500 gramas, mas pode ir um pouco mais ou menos. 
  3. Depois que a massa parar de grudar nas mãos, leve para uma forma untada com trigo e espere crescer por cerca de 3 horas. 
  4. Coloque no forno pré aquecido em 180 graus por cerca de 60 minutos (ou até dourar na parte de cima). 

Pão caseiro integral

Além de todas as receitas que te ensinamos a fazer, também é importante que deixemos algumas em relação às pessoas que estão de dieta ou reeducação alimentar. 

Neste caso, para fazer o seu pão caseiro integral, será necessário: 

  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de chia
  • 1 xícara de pó de aveia
  • 4 xícaras de leite morno
  • 2 colheres de fermento biológico seco
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de canela em pó
  • 1 ovo
  • 2 colheres de manteiga

Para fazer a sua receita de pão caseiro integral com aveia e chia, você vai precisar realizar o seguinte processo: 

  • Esquente o leite até que ele fique morno. Deixe ele dentro de uma vasilha por cerca de 40 segundos no micro-ondas ou 5 minutos na panela em fogo baixo. 
  • Adicione o açúcar, canela em pó e o sal. Depois disso, coloque a manteiga e também o fermento. 
  • Agora, basta adicionar a chia e a aveia em pó. Mexa bastante e coloque os ovos. 
  • O último processo se trata de adicionar o trigo integral. Coloque aos poucos para garantir que não vai deixar a massa muito dura. Quando ela parar de grudar nas mãos, quer dizer que chegou ao ponto certo. 
  • Leve para uma forma untada da forma como preferir. Deixe a sua massa crescer por cerca de 2 horas dentro do micro-ondas fechado. 
  • Asse por cerca de 70 minutos após preaquecer o forno por 180 graus. 
  • Agora é só saborear essa delícia!

Pão caseiro com banana

Essa receita também é ideal para aqueles que estão de dieta ou em uma reeducação mas que estão pensando em otimizar o consumo de fibras e nutrientes que vão além do simples carboidrato. 

Para preparar, é necessário ter em casa os seguintes ingredientes: 

  • 3 cascas de banana
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de aveia
  • 1 xícara de chia
  • 1 ovo
  • 1 colher de fermento biológico seco
  • 2 colheres de canela

Nesta receita, temos que fazer o uso de liquidificador. Então, também é importante que tenha em sua casa. 

  • Esquente o leite para que ele fique morno. Depois, coloque no liquidificador com as cascas de banana. Bata por cerca de 3 minutos até que fique homogêneo. 
  • Agora, adicione o fermento, ovo e canela. Mexa de novo por cerca de 3 minutos e adicione os ingredientes secos, começando pela chia e depois a farinha de aveia. 
  • Leve para uma fôrma e espere cerca de 20 minutos. Leve para o forno pré aquecido neste tempo por cerca de 190 graus durante 1 hora (ou até começar a dourar em cima). 
  • Pronto! Agora é só se deliciar com essa delícia enquanto continua sendo saudável com uma receita 100% integral e repleta de nutrientes, fibras e proteínas. 

Cuca com massa de pão

Você já comeu cuca com massa de pão caseiro? Essa receita é bastante comum no Sul e tem lá as suas variações: em alguns locais, ela é feita da mesma forma que a de pão (como no Rio Grande do Sul) e, em outros, como um bolo (como em Santa Catarina). 

Neste caso, iremos ensinar a receita que a massa é mais molinha e deve ser colocada na forma de bolo, que é maior e mais baixa.

Nesta receita, iremos te dar o procedimento para fazer a massa e também o recheio de farofa. No entanto, caso prefira, pode mudar o recheio por banana, maçã, queijinho e o que preferir, ok? 

Para fazer a sua cuca, você vai precisar de: 

  • 2 xícaras de leite
  • 1 colher de fermento para bolo
  • 1 colher de fermento para pão, biológico
  • 2 xícaras de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de óleo

O procedimento é o seguinte: 

  1. Leve para o liquidificador o leite, açúcar, trigo, fermento, sal e óleo. Bata essa mistura até que ela fique homogênea. Depois disso, adicione o trigo aos poucos. 
  2. A massa não pode ficar dura como a do pão caseiro para chegar no ponto. O ponto ideal, neste caso, é quando ela fica bastante grudenta. 
  3. Leve para a forma e adicione o recheio desejado. Não é necessário esperar o fermento crescer, portanto, leve para o forno pré aquecido até começar a dourar o recheio. 
  4. Para saber se a sua cuca está assada, enfie um palito de dente ou a ponta de uma faca: se sair suja, quer dizer que ainda não está bom. 

Farofa para cucas

Você sabe como fazer farofa para cucas? O processo é bastante simples: 

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 de xícara de trigo
  • 3 colheres de manteiga
  • 2 gotas de essência de avelã, laranja ou outra de sua preferência
  • 1 colher de canela

Basta adicionar tudo em uma vasilha e mexer com as mãos. A manteiga deve estar em temperatura ambiente ou fria, não a use derretida para fazer a farofa. 

Depois de incorporar os ingredientes, coloque em cima da massa da sua cuca e leve para assar. 

Essa mesma farofa também pode ser usada quando você coloca recheios de frutas como banana. 

Pão caseiro de batata doce

E hoje também podemos ir de pão caseiro de batata doce. A batata doce traz uma série de vantagens para o organismo humano, inclusive, sacia a fome e mantém o corpo satisfeito por mais tempo. 

O ingrediente principal é muito usado em dietas devido à fibras e também a ajuda que ele dá para quem deseja emagrecer. 

Para fazer o seu pão caseiro, e integral, de batata doce, será necessário: 

  • 1 batata doce média
  • 1 xícara de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres de fermento biológico seco
  • 1 colher de canela 
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de chia
  • 2 xícaras de trigo integral
  • 3 colheres de manteiga 

O procedimento é o seguinte: 

  1. Bata o leite morno no liquidificador junto com a chia, manteiga e também o sal e a canela. 
  2. Depois de bater todos os ingredientes, leve para uma vasilha na qual o fermento deve ser adicionado. 
  3. Amasse a batata doce (que já deve estar cozida) e insira no mesmo recipiente, seguindo do ovo e do trigo integral. 
  4. O ponto chega quando a massa para de grudar nas mãos e fica bastante consistente. 
  5. Leve para descansar por 30 minutos e, depois desse tempo, volte a sovar por cerca de 10 minutos. Deixe descansar novamente por 60 minutos e leve para assar em forno pré aquecido em 180 graus. 

Receita pão caseiro com linguiça

O pão caseiro com linguiça também é delicioso, mas infelizmente não é conhecido em muitas regiões brasileiras. 

O ingrediente principal é a linguiça, que vai ser picada e integrada na massa, dando o gostinho mais que especial na receita. 

Você vai precisar dos seguintes ingredientes: 

  • 100 gramas de linguiça defumada
  • 1 kg de trigo
  • 3 xícaras de leite morno
  • 1 colher cheia de fermento biológico
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1 colher de manteiga
  • 1/3 xícara de azeite

O passo a passo para fazer é o seguinte: 

  • Leve a linguiça  para o liquidificador no qual deve ser batida junto ao leite morno e também com o fermento. 
  • Depois disso, adicione sal, manteiga e óleo, bata por mais 3 minutos, em média. 
  • Leve essa mistura para uma vasilha, local onde você deve adicionar o trigo aos poucos até que a massa pare de grudar nos dedos. 
  • Deixe a sua mistura descansar por cerca de 50 minutos, volte a sovar e leve para o forno pré aquecido em cerca de 180 graus. 
  • Se preferir, pode passar um pouco de gema sobre o exterior da massa para formar uma crosta bastante crocante e saborosa. 

Receita de pão caseiro de queijo 

Assim como o pão caseiro de linguiça, o pão caseiro de queijo é uma delícia sem fim! E, o gostinho pode ser ainda mais saboroso se você fizer a adição de orégano. 

  • 300 gramas de queijo mussarela
  • 500 gramas de trigo
  • 4 xícaras de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 2 colheres de fermento biológico

Para começar a fazer seu pão caseiro de queijo mussarela, realize o seguinte procedimento: 

  1. Misture o leite morno com o queijo (que deve estar em temperatura ambiente). 
  2. Adicione o sal, fermento e ovo, bata na mão usando uma colher de pau para otimizar o processo. 
  3. Quando o queijo estiver bastante derretido, basta ir inserindo o trigo e mexendo até que a receita pare de ficar grudando na travessa. 
  4. Deixe descansar por cerca de 30 minutos e volte a sovar bastante a massa por cerca de 10 a 15 minutos. 
  5. Coloque na forma e a leve para o micro-ondas ou forno desligado para otimizar o processo de crescimento  nos próximos 50 minutos. Depois disso, leve para assar em forno pré-aquecido durante 40 minutos em 180 graus. 

Essa receita de pão caseiro é ideal para quem deseja comer ainda quentinha ou para quem está recebendo visitas em casa no final da tarde. 

Fica uma delícia quando o pão é usado para fazer sanduíches de calabresa e até mesmo de linguiça. 😉 

Pão caseiro de liquidificador não precisa nem sovar

Quem é que não gosta daquele pão caseiro de liquidificador que não precisa nem sovar? Você sabia que essa é uma das receitas mais pesquisas no Google? E não é por pouco visto que é uma receita muito prática e deliciosa. Ou seja, ideal para quem não abre mão da comida feita em casa mas que, ao mesmo tempo, não tem como se dedicar durante a semana para o preparo (que pode durar horas)!

Você vai precisar dos seguintes ingredientes: 

  • 400 gramas de trigo
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de manteiga
  • 4 colheres de óleo de oliva
  • 1 colher de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de fermento

Para o procedimento de preparo, será necessário os seguintes ingredientes: 

  • Leve para o liquidificador todos os ingredientes molhados e ligue por cerca de 4 minutos. Depois disso, adicione o fermento, sal e açúcar, mexa por mais um minuto. 
  • Agora, é o momento de fazer a adição do trigo, que sempre deve ser deixado para o final. Adicione aos poucos para garantir que o seu liquidificador terá a potência necessária. 
  • Quando ficar uma mistura homogênea, coloque em uma forma untada e espere 30 minutos para crescer. 
  • Leve para o forno pré aquecido em 180 graus por cerca de 60 minutos (ou até começar a dourar em cima visto que o tempo para assar costuma variar bastante). 

Receita de pão caseiro com fermento de bolo

A receita de pão caseiro com fermento de bolo costuma ser procurada por pessoas que vivem em regiões mais frias e não conseguem fazer a massa crescer o suficiente com o fermento biológico. 

Além disso, com a massa de bolo é possível reduzir o tempo de espera e nem é necessário sovar!

Tudo é ainda mais prático e rápido. Olha só o que vai ser necessário para preparar: 

  • 300 ml de leite
  • 500 gramas de trigo
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de fermento de bolo
  • 2 ovos
  • 1 xícara de óleo

O passo a passo para o preparo é o seguinte: 

  1. Esquente o leite no micro-ondas e o adicione no liquidificador junto com o óleo, ovos, açúcar, sal e fermento de bolo. Bata levemente por cerca de 40 segundos. Não deixe muito tempo batendo para que o fermento não perca as pequenas bolhas de ar. 
  2. Depois disso, vá adicionando o trigo com o liquidificador ainda ligado. A massa não deve ficar dura com aquela que usa o fermento biológico. O ideal é que fique bastante grudenta. 
  3. Leve para a forma untada com manteiga e asse por cerca de 50 minutos em um forno pré aquecido em cerca de 180 graus. 

Dicas para fazer um pão caseiro delicioso

Achou que as dicas para fazer um pão caseiro delicioso haviam acabado? Pois não acabaram! Separamos algumas delas para que você faça no estilo da vovó e garanta o sucesso do seu preparo. 

E então, quer saber mais sobre as dicas? Então, continue a leitura conosco porque separamos uma lista enorme para que você deixe seu pão caseiro ainda mais gostoso!

1. Sempre que puder, use ingredientes em temperatura ambiente

Essa dica é focada para as receitas que envolvem o uso de manteiga e ovo.  Ao colocar esses dois ingredientes frios, eles podem atrapalhar no crescimento do seu pão.

O fermento precisa de calor para ser estimulado, então, nada de colocar ingredientes gelados para atrapalhar o processo químico. 

Se está no dia de fazer pão, uma dica para solucionar o problema é tirar todos os ingredientes da geladeira cerca de 2 horas antes do preparo. 

Se preferir, ainda há a alternativa de esquentar a manteiga e usar ela derretida. Entretanto, vale ressaltar que esse mesmo processo não deve ser realizado com os ovos porque eles podem cozinhar. 

2. Ingredientes líquidos em temperatura morna

Os ingredientes líquidos, principalmente a água e o leite, devem ser usados em temperatura morna. Dessa forma, ajuda a otimizar o processo de crescimento do pão e garante que o mesmo vai ficar bem fofinho e delicioso. 

Em hipótese alguma use o ovo direto em ingredientes mornos porque pode haver o cozimento: e isso vai dar um gosto diferente para a receita e que não é tão interessante. 

Você pode esquentar a sua água ou leite por cerca de 30 segundos no micro-ondas e, se não tiver um, em uma panela. Neste caso, desligue antes mesmo de levantar fervura. É possível ir colocando o dedo dentro da panela para ver quando ficar morno, se machucar ou estiver muito quente, é necessário esperar esfriar um pouco. 

3. Cuidado com a farinha!

Em hipótese alguma, no momento de fazer seu pão caseiro, adicione toda a farinha de uma vez. Isso porque a quantidade costuma variar, por mais que a receita seja a mesma. 

Então, sempre adicione aos poucos e, sendo assim, terá a certeza que a adição não será muita e que isso pode deixar a massa com pelotas e muito dura. 

Se for fazer a sua receita no liquidificador, é necessário ter a potência indicada para bater a massa, visto que ela pode ficar mais dura que o esperado. 

4. Sovar a massa e o tempo de espera

Existem dois segredos essenciais para fazer o pão caseiro perfeito: o primeiro deles é sovar bastante a massa para incorporar os ingredientes e ativar o fermento. Já o segundo deles é deixar com que o fermento comece a crescer por, no mínimo, 40 minutos. 

Para otimizar o crescimento, é possível que você deixe a sua massa dentro de um forno fechado ou até mesmo do micro-ondas. No verão, que costuma ser mais quente, basta adicionar uma toalha sobre a vasilha. 

Algumas pessoas costumam usar o seguinte método para deixar o pão ainda mais fofinho (contudo, não é obrigatório seguir): 

  • Sovar a massa para juntar todos os ingredientes.
  • Deixar a massa descansar por 40 minutos até 3 horas. 
  • Voltar a sovar a massa e deixar descansar novamente. 

Esse processo é indicado somente para as pessoas que possuem mais tempo disponível, como nos finais de semana. 

5. Temperatura

A temperatura também é importante neste processo. É importante pensar em formas de garantir que o bolo seja assado de forma uniforme. 

Neste caso, algumas receitas pedem que o indivíduo asse em cerca de 200 graus. Entretanto, o valor pode ir de 180 graus até 200. 

Se for uma temperatura maior que isso, pode acabar queimando por fora enquanto a massa fica crua por dentro. 

Então, sempre se atente se a receita pede para pré aquecer o forno e qual é a temperatura necessária. Até porque, o tipo de fermento costuma influenciar nestes aspectos. 

6. Formando a casquinha do pão caseiro

Você tem alguma ideia de como a casquinha do pão é formada e de como garantir a crocância dela? Geralmente, está presente em receitas mais doces. Entretanto, ao fazer a sua massa salgada, pode adicionar o ovo sobre a parte exterior. 

Para isso, faça o seguinte procedimento: 

  • Adicione uma gema de ovo em uma vasilha junto a três colheres de leite; 
  • Bata bastante até formar uma mistura homogênea; 
  • Use um pincel para passar na massa antes de assar.

7. Não troque os ingredientes

Por mais que pareça uma dica óbvia, ela não é para muitas pessoas que estão fazendo pão caseiro. Respeite sempre a sua receita e não faça trocas de ingredientes dos quais não tem certeza se poderão dar certo. 

Outro ponto importante é em relação à ordem dos ingredientes. Geralmente, é indicado que: 

  • Misture inicialmente os ingredientes molhados (como óleo, manteiga, água ou leite) e depois coloque os secos que não sejam o trigo (açúcar, sal e outros). 
  • O trigo deve ficar somente para o final da receita, quando todos os outros ingredientes foram misturados.  Caso contrário, a massa pode não incorporar corretamente como o desejado. 

Sempre respeite a ordem que foi indicada na sua receita.

Como fazer o pão caseiro crescer no inverno

O verão é uma das melhores épocas para quem deseja fazer pão caseiro: basta deixar ele crescer com um paninho em cima da vasilha e pronto!

No entanto, a situação muda quando se trata do inverno, que é mais frio e o fermento precisa de calor para crescer. 

Olha só as dicas que preparamos para te ajudar neste processo: 

  1. Sempre use os ingredientes em temperatura ambiente e tente deixar tanto a água quanto o leite mais mornos, a manteiga também pode estar quente e derretida se for de sua preferência. 
  2. Para ajudar a massa crescer mais, você pode deixar ela em um lugar fechado, como no micro-ondas ou então, no forno desligado. Sempre deixe uma toalhinha por cima para otimizar o processo. 
  3. Outra dica, é colocar a sua receita perto do forno enquanto o mesmo está pré aquecendo. O calor ajuda a ativar o fermento biológico. 

Dica do Flame Content: Geralmente, quando se está no inverno, é comum que as pessoas sintam dificuldades em fazer o pão caseiro crescer devido ao fermento biológico seco. Portanto, para quem vive em regiões muito frias, pode-se fazer o uso de fermento de bolo em vez do biológico. Dessa forma, é possível reduzir o tempo de crescimento e não se sofre tanto com as consequências do frio. 

Formas para manter o pão caseiro por mais tempo

Seja no inverno, verão, primavera ou outono: sempre é necessário economizar e pensar em formas de garantir que o pão caseiro vai durar mais tempo sem perder a maciez e ficar seco. 

Dependendo da forma como guarda a massa e também de como foi assada, é possível que o pão caseiro perca o sabor delicioso em menos tempo. Portanto, todo cuidado é pouco nestes momentos. 

Confira algumas dicas que preparamos para te ajudar: 

  1. Sempre que o pão caseiro ainda estiver quente, deixe ele ser refrigerado por cerca de 40 minutos antes de guardar. 
  2. Corte as fatias somente no momento de comer. 
  3. No momento de guardar frio, embrulhe em uma toalha e depois em um saco plástico para evitar a entrada de sair que pode deixar as extremidades secas. 
  4. Congelar pode ser uma das alternativas para conservar mais o pão. O melhor de tudo é que ele não perde sabor e continua macio. No momento de descongelar, você pode levar ao forno morno ou deixar em cima de uma toalha de louça para que ela sugue todo o líquido originado do gelo. Se deixar o pão em cima de um prato sem nada para “chupar” os líquidos, ele pode ficar “empapado”. 
  5. Torradas também são formas de fazer o pão caseiro durar mais. Você pode fazer torradas quando a massa já estiver um pouco seca e, se preferir, mais tarde, pode até mesmo fazer um pudim com elas ou então, uma farofa!

E então, tem mais alguma dica sobre como fazer um pão caseiro delicioso e fofinho? Comente aqui com a gente! Não esqueça de avaliar o nosso artigo com as estrelas abaixo para que possamos melhorar em nossas próximas produções, viu? 

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